Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Консервирование Обратная связь

Рецепт ростбиф по-английски

Автор: Закуска
Рецепт добавлен: 07 октябрь 2013
Рецепт ростбиф по-английски

 

Ингредиенты на ростбиф из говядины:  

 

500 г. говяжьей вырезки,

1/4 средней моркови,

10 г. корня сельдерея,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла,

зелень.

 

Рецепт приготовления ростбиф из говядины:

 

Морковь и корень сельдерея натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить, перемешивать, пока не выделится сок, затем добавить горчицу и масло, перемешать. Кусок вырезки отбить деревянным молотком, обмазать со всех сторон маринадом, переложить в эмалированную посуду и оставить не менее чем на 2 часа. Затем мясо очистить от овощей, обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон до образования корочки.

 

Переложить на подогретый противень и поставить в духовку, разогретую до 220° С. Через 10-12 минут ростбиф вынуть, посолить и допекать еще 5-7 минут при 150° С.

Нарезать поперек тонкими ломтями и подавать с печеным картофелем, маринованными огурцами или помидорами, зеленым горошком.

 

Для приготовления ростбифа используйте мясо, прогревшееся до комнатной температуры. Если кусок без косточки, то перед жареньем плотно оберните его шпагатом - чтобы ростбиф после приготовления держал форму.

 

Традиционный ростбиф готовится без приправ и соли, если же будете солить мясо, то делайте это незадолго до окончания жаренья, иначе оно получится жестким. Идеальный ростбиф - с румяной корочкой и нежно-розовым мясом.

 

Здесь вы можете заказать услугу продвижение сайтов цена, а также подробно ознакомиться со всей необходимой информацией для продвижения вашего интернет проекта – сайта или интернет магазина.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рулет из говяжьей вырезки

    Рулет из говяжьей вырезки

    Вырезку промыть, обсушить, отбить в пласт толщиной 5-7 мм, посолить, поперчить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками.
    Румаки из свинины

    Румаки из свинины

    Приготовим маринад: луковицу и чеснок мелко порубить, добавить соевый соус, горчицу и имбирь, хорошо перемешать. Мясо нарезать тонкими полосками, слегка отбить, положить в маринад и оставить на 30-40
    Жаркое из говядины

    Жаркое из говядины

      Говядину ополоснуть холодной водой, обсушить полотенцем, слегка отбить, туго перевязать бечевкой так, чтобы кусок сохранял форму, и обжарить в глубокой сковороде на сильно разогретом жире до
    Рецепт жаркое из говядины

    Рецепт жаркое из говядины

      Телятину обсушить в полотенце, выложить в жаропрочную посуду и обжарить целым куском в сильно разогретом топленом сале ...
    Рецепт медальоны из цуккини

    Рецепт медальоны из цуккини

      Цуккини нарезать медальонами толщиной 1-1,5 см, с помощью ложки вынуть сердцевину, обжарить медальоны с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить на противень. Куриное